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台胞武汉开“深夜食堂”：以美食结八方客
中新社武汉8月25日电 题：台胞武汉开“深夜食堂”：以美食结八方客
中新社记者 马芙蓉
在武汉市江岸区岳飞街，有一家只在夜晚营业、主打台湾美食的餐吧。记者近日来到岳飞街，探访这家被网友称为“台湾版深夜食堂”的餐吧。
餐吧仅40余平方米，进门右墙黑板上，手写着当日菜单：既有肉燥饭、担仔面、台式米粉等主食，也有台式泡菜、冰冰花甲等凉菜，还有冬瓜茶、姜母茶等饮品。
餐吧老板黄晾炜今年43岁，来自台湾高雄。其父亲是较早一批登陆武汉创业的台商。2007年，黄晾炜接手父亲在武汉东西湖区的工厂，从事台湾香肠、烤肉等速冻肉制品经销。2019年3月，他开办了这间餐吧。
“最初是打算作为工厂商品展示、体验平台。”黄晾炜介绍，后来随着食客逐渐增多，他索性将工厂事务交给弟弟，自己则全心经营餐吧。
一个人精力有限，黄晾炜便白天备餐，晚上6时开始营业。他坚持以地道台湾风味吸引顾客，从选材、备餐到制作，均亲力亲为。黄晾炜告诉记者，店内招牌肉燥饭，根据台南技法制作，酱油膏、油葱酥等调料是从台湾采购；盐酥鸡等炸物所用的椒盐粉、辣椒粉，同样来自台湾。
凭借熟客口口相传，餐吧生意蒸蒸日上。高峰时段，还未开门便有食客排队，最多时达30余人。“我的食客多是年轻人，一些人对台湾感兴趣，会跟我聊聊台湾美食、音乐、电视剧等。”黄晾炜说，一来二去，他与不少食客成为好友。
黄晾炜曾与食客举杯对饮，也曾宽慰过失恋的食客。他说，熟客推门而入时的一句“炜哥，我来了”，总让他倍感亲切；忙不过来时，常有熟客帮忙端盘、洗碗、收桌；还有食客给他送来自己画的油画、家乡的特产，这些均让他感怀于心。
在餐吧内，黄晾炜特意设置了一个留言箱。翻开留言卡，有人称“(这里是)疲惫生活中最大的慰藉”，有人表示“弥补了没去台湾交换的一点小遗憾”，还有人说“来自对岸的味道，期待有一天能够去到美妙的小岛”……
“上次是朋友带我来，今天我又带新朋友来。”在武汉工作的“00后”食客金梦涵说，“坐在店里，看老板在吧台忙碌，听着音乐、撸着猫，感觉特别惬意、放松。台湾美食也很有特色，有机会想去台湾看看。”
如今，黄晾炜与大陆女友共同守护着小店。黄晾炜表示，将继续以美食款待八方来客，期待更多相知相交的故事在此续写。(完)
【编辑:刘阳禾】