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比小米辣还辣10倍 超级辣椒在成都试种成功
近日,一个“超级辣椒”品种在成都试种成功,其辣度比小米辣还辣10倍,采摘时需要戴手套防护。这个辣椒一般不直接食用,主要用于食品添加、制作催泪弹、船舶底部涂层等。8月20日,记者进行了实地走访,一起来看看这个“超级辣椒”到底什么样。
比小米辣还要辣10倍 采摘时要戴手套
当天上午,记者来到成都市金堂县官仓街道一处种植“超级辣椒”的试种基地。只见树上密密麻麻长着红色辣椒,外形和普通小米辣没有太大区别,蹲下能明显闻到辣椒的味道。
“虽然看着和小米辣长得差不多,但它的辣度大大超过小米辣。”负责人郑贤根摘下一颗辣椒介绍,该品种是一种工业辣椒,辣度 为 80000 到 120000SHU(SHU是辣椒辣度的国际通用单位史高维尔的简写符号),平时鲜食的朝天椒辣度多数为6000到9000SHU。“这么辣的辣椒品种属于工业辣椒,一般用于精深加工,不直接食用。”郑贤根说。
“这个辣椒目前是成都地区规模化种植最辣的品种。”他说,这批辣椒是今年5月种植的,有四五十亩,目前看来长势不错,预计9月收获。这个辣椒由于太辣,人工采摘时需要佩戴手套,如果皮肤长时间接触会受刺激感到疼痛。
不能直接吃 这么辣用来做什么
“这种高辣辣椒主要用于提取辣椒素。”成都市农林科学院园艺研究所高级农艺师李丽平介绍,辣椒素在食品加工领域,可用于制作各种辣味食品,如辣椒酱、辣椒面、泡椒等,其高辣度和高浓香能为食品增添独特风味;在工业原料领域,因其高色价和高油脂率,可作为天然色素和油脂提取的原料,用于化妆品、印染等工业生产;在医药保健领域,辣椒中的一些成分具有药用价值,高辣度和高油脂率等特点,使其在医药保健领域有一定的应用潜力,可用于开发相关药品和保健品,比如可以用于心脏病治疗相关药物原料;此外,还可用于制作催泪弹、辣椒喷雾等非致命性武器,利用其辣度对敌方人员造成暂时的刺激和干扰。
李丽平说,工业辣椒还可以制成船舶底部涂层,防止船体被藤壶等海洋生物附生;还可以涂抹在野外电缆设施上防止动物啃咬。
四川多地试种 带动农民增收
需要大量合成辣椒素,工业辣椒对光照强度和时长有需求,以前在我国主要种植区域是新疆、甘肃、云南等地,近年来才在贵州、重庆和四川推广种植。而成都地区日照偏少,夏季高温多雨,导致辣椒素含量可能会偏低,而且病虫害严重,工业辣椒种植难度较大,今年4月选择在金堂县官仓街道试种植。
“该品种近两年才开始在四川地区试种,尚未大面积推广。除了成都金堂,还在南充、乐山、眉山以及重庆等地种植。”郑贤根介绍,该品种单株产量可达500到1000颗,每亩产量至少3000斤,如果田间管理得当、气候条件好,产量可以达到每亩4000斤到4500斤,而且利润不错,可以为农户增收。此外,辣椒一般每年3月种,8月收;收获后,下一季可以轮种小麦、油菜等粮油作物,也可以种蔬菜等。
他进一步介绍说,该品种是我国自主研发选育的,品种名为中椒友G19。该品种是作为以前常用的工业辣椒品种印度S17的替代品种选育的,它的辣度更高(G19的辣度8万到12万SHU,印度S17的辣度7万到9万SHU)。此外,该品种抗病性、抗逆性、辣椒商品性和产量都不错,而且适应性广,适合在全国推广种植。
记者从成都市农业农村局获悉,第十一届成都国际都市现代农业博览会将于9月4日至7日在成都世纪城新国际会展中心举行。本届农博会设置有农业新质生产力专属展区,届时还会有类似“超级辣椒”的众多成都本土“黑科技”农产品惊喜亮相。欢迎广大市民朋友前去探秘。
华西都市报-封面新闻记者杨博 【编辑:刘湃】
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