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台胞武汉开“深夜食堂”:以美食结八方客

  中新社武汉8月25日电 题:台胞武汉开“深夜食堂”:以美食结八方客

  中新社记者 马芙蓉

  在武汉市江岸区岳飞街,有一家只在夜晚营业、主打台湾美食的餐吧。记者近日来到岳飞街,探访这家被网友称为“台湾版深夜食堂”的餐吧。

  餐吧仅40余平方米,进门右墙黑板上,手写着当日菜单:既有肉燥饭、担仔面、台式米粉等主食,也有台式泡菜、冰冰花甲等凉菜,还有冬瓜茶、姜母茶等饮品。

  餐吧老板黄晾炜今年43岁,来自台湾高雄。其父亲是较早一批登陆武汉创业的台商。2007年,黄晾炜接手父亲在武汉东西湖区的工厂,从事台湾香肠、烤肉等速冻肉制品经销。2019年3月,他开办了这间餐吧。

8月21日,黄晾炜在餐吧内备餐。 中新社记者 马芙蓉 摄

  “最初是打算作为工厂商品展示、体验平台。”黄晾炜介绍,后来随着食客逐渐增多,他索性将工厂事务交给弟弟,自己则全心经营餐吧。

  一个人精力有限,黄晾炜便白天备餐,晚上6时开始营业。他坚持以地道台湾风味吸引顾客,从选材、备餐到制作,均亲力亲为。黄晾炜告诉记者,店内招牌肉燥饭,根据台南技法制作,酱油膏、油葱酥等调料是从台湾采购;盐酥鸡等炸物所用的椒盐粉、辣椒粉,同样来自台湾。

  凭借熟客口口相传,餐吧生意蒸蒸日上。高峰时段,还未开门便有食客排队,最多时达30余人。“我的食客多是年轻人,一些人对台湾感兴趣,会跟我聊聊台湾美食、音乐、电视剧等。”黄晾炜说,一来二去,他与不少食客成为好友。

  黄晾炜曾与食客举杯对饮,也曾宽慰过失恋的食客。他说,熟客推门而入时的一句“炜哥,我来了”,总让他倍感亲切;忙不过来时,常有熟客帮忙端盘、洗碗、收桌;还有食客给他送来自己画的油画、家乡的特产,这些均让他感怀于心。

8月21日,餐吧留言箱内的部分食客留言。 中新社记者 马芙蓉 摄

  在餐吧内,黄晾炜特意设置了一个留言箱。翻开留言卡,有人称“(这里是)疲惫生活中最大的慰藉”,有人表示“弥补了没去台湾交换的一点小遗憾”,还有人说“来自对岸的味道,期待有一天能够去到美妙的小岛”……

  “上次是朋友带我来,今天我又带新朋友来。”在武汉工作的“00后”食客金梦涵说,“坐在店里,看老板在吧台忙碌,听着音乐、撸着猫,感觉特别惬意、放松。台湾美食也很有特色,有机会想去台湾看看。”

  如今,黄晾炜与大陆女友共同守护着小店。黄晾炜表示,将继续以美食款待八方来客,期待更多相知相交的故事在此续写。(完)

【编辑:刘阳禾】
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