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青海特色农牧业走出“链”上增值路
从特色农牧业的发展情况来看，青海的“链”上增值路是走对了。
近日，记者在参加2025年“活力中国调研行”采访时了解到，2024年，青海省牦牛、藏羊、油菜、青稞、枸杞5个优势特色产业集群，涉及畜禽、粮油、果蔬3个产业类别的一、二、三产业全产业链总产值超过600亿元。
一份可供对比的数据是：2024年，青海省的地区生产总值(GDP)为3950.8亿元。也就是说，仅上述5个特色产业集群的总产值，就已占到青海省2024年GDP的15%以上。如果从产业集群看，把视角放在整个特色农牧业，这个比例还将进一步提升。
“增值”的信号，缘何能从青海不断发出？
眼下，青海海北藏族自治州门源回族自治县已褪去曾经的一片金黄，即将进入油菜籽丰收的季节。作为重要油料作物——北方小油菜的故乡，门源县种植油菜的历史可追溯到14世纪中叶。10多年前，门源油菜种植面积就占到耕地总面积的50%以上，但易倒伏、菜籽产量低、含油量低等难题曾长期阻碍当地油菜产业的发展。“那时候，很多老百姓种油菜用菜籽榨油，都不够自己家吃，更别提卖出去挣点钱。”青海香满金门源粮油食品有限公司副总经理姚东东说。
良种是提高油菜籽产量的关键。近年来，在青海省农林科学院、海北州农业科学研究所等机构的支持下，门源以科技赋能种业创新，攻克了抗寒基因导入、矮秆性状选育等育种难题，先后成功引进、繁育并推广了浩油11号、青油21号等油菜新品种，其中，浩油11号油菜良种化率达98%以上。
“我们公司今年种的就是浩油11号，比之前的浩油10号亩产能提高10%左右。”姚东东告诉中青报·中青网记者，他们还通过“公司+合作社+基地+农户”的运作思路，建立起科学化、规模化的绿色有机青稞、油菜种植基地两万余亩，有效整合了当地的特色产业资源。如今，门源油菜种植面积稳定在百万亩，已成为我国重要的优质油菜籽生产基地。
不断夯实的生产基础，是青海特色农牧业蓬勃发展的缩影。今年2月召开的青海省农业农村工作会议上发布的一组数据显示，2024年，青海省粮食种植面积为458.8万亩，产量达118.3万吨，较上年增长1.7%，创26年来新高；牛羊出栏达936.59万头(只)；冷水鱼产量达1.9万吨，出口5529吨，出口量是上年的12倍。
不止于“稳产”“增产”，青海还在高原农牧特色产品的精深加工上持续发力。走进海北刚察贡洛农畜产品开发有限责任公司(以下简称“贡洛公司”)的生肉加工车间，工人们正忙着把刚屠宰并检疫合格的藏地牦牛分割、称重、包装。从一头完整的牛到分类包装好的生肉产品，牦牛在这个面积不大的车间里实现了增值。
青海被誉为“牦牛的故乡”，目前牦牛存栏常年稳定在600万头，占全国总量的40%左右，居全国首位。“以前我们卖牛都是整只论斤卖，现在不同部位有不同的价格，分类加工后的肉不仅便于销售，卖的钱也更多了。”贡洛公司负责人俄藏加告诉记者，目前从这家公司卖出去的肉已超过6万斤，产品远销山东、河北等地。
2024年，青海海北藏族自治州刚察县果洛藏贡麻村注资成立了贡洛公司，专门从事牲畜精深加工和外售。在这家村办企业的带动下，村里的牦牛产业迅速发展。实际上，在青海，聚焦牦牛、藏羊等特色农牧业，很多地方都在围绕精深加工做文章。比如，海北州祁连县成立了青海省首家“藏羊产业发展研究院”，制定产品标准、推广科学养殖技术，当地藏羊的品质、产量都有明显提升。
再如，在西宁南川工业园区，青海可可西里食品有限公司依托牦牛、青稞、枸杞等开展精深加工。在这里，一头牦牛经过预煮、切割、炒制等工序，摇身一变成了手撕牦牛肉、牦牛肉酱等13个大类400多种牦牛肉系列产品。“我们通过‘农户+合作社+企业’的模式，以每斤高于市场价1元到1.5元的价格，与两万户牧民签订养殖购销协议。”可可西里食品有限公司行政经理马威介绍，目前公司已向牧民分红800余万元。
一头连着农户，一头连着市场，精深加工为青海特色农牧产品赢得了口碑。记者从青海省农业农村厅了解到，截至今年6月底，青海省绿色食品、有机农产品和地理标志农产品认证数量达1298个，有机草原监测面积达3.35亿亩，发布实施地方标准10项，累计有48个农产品被纳入全国名特优新农产品名录。
“酒香也怕巷子深”，为了把当地的特色农牧产品更好地卖出去，青海想了不少办法。青海整合农牧业资源，推出“净土青海·高原臻品”青海农牧业区域品牌，通过统一的品牌形象、宣传推广、质量标准，青海特色农畜产品的知名度和美誉度大大提高。如今，“净土青海·高原臻品”品牌已涵盖牦牛、藏羊、青稞等多个特色产业产品，成为青海的一张“金名片”。
时下，线上销售是拓展市场的一大趋势。2020年5月，位于青海海东的青海农林牧商品交易中心正式投入运营。5年多来，交易中心上线运行了“西部优选”数字交易平台，为入驻企业提供免费的电商平台运营、农产品市场推介、销售渠道对接等服务，已带动2600多家农牧企业搭上电商发展“快车”。
数据显示，目前“西部优选”平台已上线超两万件特色农产品，销售额超13亿元。
“我们运用大数据、物联网技术建平台，开展200多场电商培训，覆盖两万余人，还与14个省份建立供销联系。”青海农林牧商品交易中心副总经理靳邦昀介绍，目前交易中心正联合华东、川藏等地农产品交易中心，推进“东产西送、西产入东”合作。
中青报·中青网记者 贾骥业 焦敏龙 郝帅 见习记者 梁之圣 【编辑:于晓艳】
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